Radio El Espectador - Entrevista con Jorge Barrios

Reactivación de faena: sólo 10% volvería a trabajar

Jorge Barrios (Asociación de la Industria Frigorífica del Uruguay): la rehabilitación de la faena de vacunos y ovinos para abasto interno permitiría reintegrar a menos del 10% de los 6.000 trabajadores que fueron a seguro de paro. "Por lo menos durante junio y buena parte de julio, seguirá la paralización de la cadena agroindustrial"

EN PERSPECTIVA
Jueves 24.05.01 - Hora 08.07

EMILIANO COTELO:
El comienzo, en esta jornada, de la faena a nivel nacional de vacunos y ovinos destinados exclusivamente al abasto interno, es una medida que genera opiniones encontradas. Dice el diario El País que "mientras a nivel de los productores se entiende que se pone en marcha un funcionamiento más pleno de la cadena agroindustrial de la carne, con todo lo que ello conlleva, a nivel de la industria se relativiza el impacto". Recordemos que hasta ahora sólo estaba permitido que faenaran los mataderos departamentales y sólo para el abasto local de los respectivos departamentos, excluyendo a Montevideo y Canelones.

Vamos a tener un primer análisis desde la industria frigorífica a propósito de este escenario en diálogo con el doctor Jorge Barrios, presidente de la Asociación de la Industria Frigorífica del Uruguay.

¿Qué dice usted, doctor Barrios? ¿Cuál es el impacto de este cambio en la actividad de los frigoríficos?

JORGE BARRIOS:
Poca cosa. Se venía realizando una faena del entorno de 3.000 reses semanales con exclusión de Montevideo y Canelones. Si incluimos el abasto de estos dos departamentos -digamos unas 4.000 reses semanales más- vamos a estar en el entorno de 7.000 reses semanales de faena. Frente a las más de 40.000 que se estaban faenando, es nada, y frente al promedio semanal que se faenaba cuando Uruguay era país aftósico y se faenaba unas 33.000 reses semanales 7.000-8.000 reses no es nada, es un poco el impacto, apenas un pequeño movimiento que no va a generar mayores consecuencias.

EC - ¿Y por el lado del empleo? ¿Qué va a pasar con los obreros y empleados de la industria frigorífica que fueron enviados al seguro de paro a raíz de la crisis de la aftosa?

JB - De los que fueron enviados al seguro de paro quizás vuelvan a estar operativos alrededor de 300 o 350, no creo que más, de modo que el grueso va a continuar en el seguro de paro.

EC - Es curioso: entre ayer y hoy han ido bajando las estimaciones de ese número. En un primer cálculo, Daniel Bellerati, colega suyo de la otra gremial de la industria frigorífica, habló de 1.500 personas que volverían a sus puestos. Hoy, el propio Bellerati dice en el diario El País que serían entre 500 y 600 y usted va más abajo todavía, habla de 300 a 400.

JB - Sí, no creo que pase de 300 o 400 personas.

EC - ¿A partir de cuándo ocurrirá eso?

JB - Ya hoy deben estar faenando los frigoríficos, iniciando alguna actividad algunos frigoríficos; los de gran porte no van a hacer actividad permanente en esto, quizás alguna faena esporádica en la semana. Es muy relativo; el abasto va a seguir siendo trabajado por mataderos, frigoríficos de porte chico y quizás alguno mediano, pero no creo que vaya más allá de eso.

EC - De modo que, entonces, del seguro de paro volvería menos del 10%, porque fueron al seguro unos 6.000 trabajadores.

JB - Sí, estimo que volverá menos de un 10%.

EC - ¿De qué depende, entonces, ir acercándose a la normalización de la actividad de la industria frigorífica? ¿De qué depende que salgan más empleados del seguro de paro?

JB - Depende de que se termine de vacunar, de que se haga las cosas bien; transcurridos 30 días a partir de que se termine esta primera etapa de vacunación, siempre y cuando no haya ningún problema y no surjan más focos, los mercados del exterior se reabrirán para Uruguay y el país comenzará a exportar. De eso depende la reactivación total de la industria frigorífica. Estimo que por lo menos durante el mes de junio y buena parte del mes de julio la paralización de la cadena agroindustrial va a seguir instalada.

EC - Usted decía que depende de que se reabran los mercados para Uruguay; pero se refiere a los llamados mercados aftósicos.

JB - Sí, dentro del área aftósica.

EC - ¿Cómo vienen las gestiones, si es que se han hecho, en cuanto a la búsqueda de alternativas para los mercados no aftósicos que hemos perdido?

JB - En el minuto en que se dio la primera vacuna se perdió esos mercados y van a tener que transcurrir más de dos años para que Uruguay pueda comenzar a gestionar el ingreso a mercados no aftósicos.

EC - Me refiero a gestiones para compensar esa pérdida de exportaciones; ¿de qué orden era la pérdida?

JB - No lo recuerdo. En cuanto a gestiones para compensar esa pérdida, lo único que queda es que Uruguay se vuelva a instalar en los mercados del área aftósica, es la única solución.

EC - ¿En mercados aftósicos en los que no estábamos vendiendo hasta ahora?

JB - En los que estábamos vendiendo y en otros en los que no vendíamos por distintas circunstancias.

EC - ¿Se ha avanzado algo en esa dirección?

JB - Se viene avanzando, se está haciendo gestiones, pero esas cosas llevan su tiempo.

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Transcripción: María Lila Ltaif Curbelo
Edición: Julieta Sokolowicz