Columna Leonardo Haberkorn

Restaurantes de Montevideo deberán ofrecer un 10% de sus platos sin sal

Restaurantes de Montevideo deberán ofrecer un 10% de sus platos sin sal

    La Intendencia de Montevideo (IM) exigirá a los restaurantes gastronómicos que a partir del 15 de octubre al menos el 10% de los platos que ofrecen en sus menús no tengan sal agregada. Esta reglamentación será establecida gracias a un decreto de la Junta Departamental, la que se suma a la prohibición de tener saleros en las mesas de bares y restaurantes, vigente desde hace cuatro años.

    La directora de salud de la IM, Analice Berón, explicó a Telenoche que los controles se van a llevar a cabo en dos etapas. Por un lado, corroborarán que los lugares efectivamente ofrezcan el mínimo requerido en sus cartas, y en segunda instancia se fiscalizará con inspectores municipales que concurrirán a los locales con salinómetros, aparatos para medir el índice de sodio de los alimentos.

    La multa a aplicarse en caso de incumplimientos es de 5 Unidades Reajustables ($5.400), con previa observación al local.

    Este asunto fue analizado por Leonardo Haberkorn, junto con Walter Pernas, Fabián Werner y Franklin Rodríguez.

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