Vino Mauá

Estimado Sr. Cotelo:

Le escribo a instancias de la próxima transmisión desde la ciudad de Mercedes, para contarle algunos antecedentes, por si surge el tema en cuestión.

Yo soy docente de la Facultad de Agronomía y en el Departamento de Soriano hemos iniciado un trabajo para revalorizar el vino producido en la Bodega Mauá, que se encuentra dentro del Castillo del Barón de Mauá.
La bodega viene siendo explotada por la Intendencia. La uva elaborada proviene de viñedos fuera del Departamento, concretamente de Colonia.

En lo personal me interesé por el vino Mauá cuando los productores fruti-hortícolas de Mercedes me pidieron asesoramiento en portainjertos y variedades. Mi pregunta fue: ¿qué quieren producir Uds? Apuntaba al destino de la uva, en cuanto a calidad y tipología y lugar de elaboración. En realidad no tenían una respuesta, sólo deseaban que la Intendencia sustituyera la uva comprada fuera del departamento por uva producida por ellos. En la otra punta de la madeja, tenemos, algo poco usual para nosotros uruguayos, un gran orgullo de los mercedarios por la marca Mauá. Juntamos ambos elementos para proponer un estudio de mercado que evaluara el alcance del vino Mauá y poder definir entonces los viñedos necesarios para abastecer la bodega. A su vez, esta experiencia se engloba dentro de un Proyecto aprobado por la Universidad, donde se apunta a identificar lugares de producción donde se asocie la aptitud climática, de suelos, pero también donde haya tradición e historia, para el logro de un producto típico. La palabra que define esto es "terroir", cuya traducción aún no existe. Terruño sería similar, pero sin el alcance de aquella.

Para explicarlo mejor, es una estrategia para diferenciar productos, pero más completa que las denominaciones de origen, porque le da mucho peso a los aspectos humanos relacionados. En este Proyecto de Terroir trabaja también un equipo de historiadores de la Facultad de Humanidades.

Cuando Uds. realicen el Programa, ya se habrá llevado a cabo una encuesta a consumidores, para cuantificar la demanda del vino en estudio. Para la realización de este trabajo contamos con el beneplácito formal de la Junta Departamental, del Club Rotary, y del Centro Comercial de Soriano.
Lamento haberme explayado y quizás no pude ser lo suficientemente clara.

Si llegan hasta acá en la lectura, muchas gracias. Por cualquier aclaración, estoy a las órdenes.

Saludos y felicitaciones por el programa

Ing. Agr. Gianfranca Camussi
Departamento de Producción Vegetal
Facultad de Agronomía

***

Timbó centenario

Hola amigos de la mañana:

Muy cerquita de Mercedes, en Villa Soriano, hay muchas cosas para admirar, pero quiero destacar una más que centenaria que conocí hace algunos años y cuya vida peligraba. Sería bueno que Rosario la conociera para que si aún hay riesgo, con su sensibilidad, intente despertar el interés de quienes sepan como salvarla. Se trata de un magestuoso Timbó (que por sus años debe haber conocido al General cuando visitaba a Isabel) cuya copa cubre una manzana entera. Según los vecinos, su vida corría peligro debido a la invasión de claveles del aire. Una escalera apoyada en sus ramas era testigo del esfuerzo que realizaban por salvarlo.

Pedro de Pocitos.

***

Sugerencias, desde museos y árboles hasta farmacias

Aunque supongo ya tendrán suficientemente planificda la programación desde Mercedes, me permito recomendar, que aunque sea a Rosario, que visiten el Castillo de Mauá, el Museo Antropológico Berro, que aloja este castillo, sus centenarios olivos, la Calera del Dacá, que queda en el camino, y que es anterior a Mercedes, la casa del Pintor Cabezudo, donde además de encontrar su humildad y bonomía, los recibirá un árbol más que centenario, único en la ciudad de Mercedes, la casita de la punta de la Isla del Puerto, el Puerto, inactivo desde hace años con su adoquinado y vías que no conducen a nadie a ningún lado, el parque Don Bosco donde se criaron jugando al fútbol cientos de ex alumnos salesianos, entre ellos Matosas, Forlán (padre) y Maneiro, y ya que digo Matosas, las casas del constructor Matosas, en la calle Careaga, que reproduce de alguna manera lo que dicen que este constructor aprendió o vió en Barcelona, con Gaudí, quien habría sido su maestro.

Supongo también que ya habrán contactado al historiador profesor Manuel Santos Pírez.

Además, es interesante el mobiliario más que centenario que conservan las farmacioas Fernández Genolet, Sifredi y alguna otra.

Los saluda, quien tratará de estar junto con El Espectador en Mercedes, su pueblo natal.

Gerardo

***

"La costanera más linda del país"

Les escribo desde Montevideo, soy mercedario, y antes de ir a Facultad
escuche a Rosario elogiando nuestra rambla. Sus palabras fueron más que
justas pues los mercedarios podemos jactarnos de tener la costanera más
linda del país.

La idea de El Espectador de transmitir desde el Uruguay de “adentro” está
bárbara. Nos une más a todos y permite que todos conozcamos un poco más
sobre las otras ciudades. Digna del más sincero reconocimiento.

Gracias.
Felicitaciones por el programa.

Andrés

PD: ¿Se acuerdan del Encuentro de mercedarios que vivían en el exterior que
organizó un grupo de alumnos del Liceo Campos en el año 2000? Yo formaba
parte de dicho grupo, y hablé con Uds.

***

Desde Lovaina, felicitaciones y sugerencias

Hola amigos del Espectador,

Quisiera felicitarlos por esta iniciativa de trasladarse por unos días a
Soriano. Las entrevistas que han realizado hasta el momento me han permitido
seguir aprendiendo un poco mas sobre nuestro país productivo.

Como montevideano, es por demás interesante poder conocer las experiencias
concretas de producción agropecuaria, de las que muchas veces sólo nos han
enseñado las grandes y anónimas cifras.

Por otra parte quisiera aprovechar este correo electrónico para sugerirles que
estudien la posibilidad de realizar una mesa redonda/debate en torno al tema
del voto consular.

Un fuerte abrazo,

Sebastián Torres Ledezma
Département des Sciences Economiques
Université Catholique de Louvain

En Perspectiva
En Perspectiva 2do. movimiento
La Brújula
Correo de Vos
13a0
Dinámica Rural
Planetario
Café Torrado

Previa

Mensajes previos