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Cultura

Cocina a la vista; una conexión constante entre chef y comensal

Esta tarde compartimos la tertulia con nuestro amigo y fanático del buen comer, Marcelo Fajnerman, que invitamos para que nos cuente cómo ve la gastronomía uruguaya desde Chicago, la ciudad donde vive hace algunos años. Después, cruzamos el charco para conocer La Panadería de Pablo. El Chef Pablo Massey nos cuenta todos los detalles de este auténtico restaurante y comparte los desafíos y las virtudes de trabajar con una cocina a la vista.

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