Dinámica Rural

Trazabilidad: INAC y certificadora china firmarán acuerdo

Trazabilidad: INAC y certificadora china firmarán acuerdo
Presidencia.gub.uy

El Instituto Nacional de Carnes firmará este viernes, en el marco de China- LAC, encuentro empresarial entre China, América Latina y el Caribe que se realiza este año en la ciudad de Punta del Este, un acuerdo con la certificadora China Certification & Inspection Group, luego de un trabajo de varios meses entre ambas instituciones para validad la trazabilidad de la carne uruguaya. La idea fue impulsada por una de las importadoras, ya que para el consumidor asiático es muy importante conocer el origen de sus alimentos.

El objetivo de este convenio es la puesta en funcionamiento de una plataforma de trazabilidad comercial que asegure y preserve la identidad de los productos cárnicos a lo largo del proceso de producción, procesado y distribución.

Esta plataforma es posible gracias al trabajo conjunto del SNIG, MGAP y el sistema electrónico de Información de la industria cárnica del INAC.

El Ing. Agr. Federico Stanham presidente de INAC, dijo a Martín Maidana en Dinámica Rural que hubo "casos sonados de fraude en distintos productos" que operan en el mercado chino, por lo que los consumidores dan valor a saber el origen de los productos.

La comunidad internacional ha reconocido el esfuerzo realizado por nuestro país en materia de trazabilidad, al punto que se ha logrado "construir como una marca diferencial", comentó Stanham.

Los cortes que se comercialicen en el país asiático tendrán un código QR, que al leerlo, dará un dato del origen y la zona en la que fue producido.

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