Mercado

Ganadería con el objetivo de "romper la relación adversa entre flaco/gordo"

Con muy buena convocatoria, se desarrolló la Jornada de Actualización del Sector Ganadero en Local Bequeló, Mercedes, organizada por la Asociación Rural de Soriano y el Instituto Plan Agropecuario, con la participación del INIA.

Entrevistado por Martín Maidana, durante la cobertura especial de Dinámica Rural, el Ing. Agr. Esteban Montes, Téc. del Instituto Plan Agropecuario, hizo énfasis en la transferencia de tecnología y la capacitación. Además, indicó que hay una relación "flaco-gordo bastante adversa", con un productor que pierde entre 30 y 80 dólares, dependiendo el precio de compra y de venta.

Frente a esa situación, el productor busca diferentes formas de tratar de disminuír esa pérdida, por ejemplo, comprando piezas de cría, y venden el ternero entero para la exportación en pie. Además, algunos productores compran novillos más grandes, con más capital invertido, pero sin una relación adversa.

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